CARAMELLE DI PATATE
Lessare le patate con la buccia, pelarle e schiacciarle per  ridurle a purea. Mischiare la purea di patate con il prosciutto  tagliato a dadini, il parmigiano, poco olio, sale e un po' di  trito di prezzemolo. Con il composto formare delle palline grosse come un uovo ed incartarle con carta d'alluminio per alimenti a forma di caramella, infornarle a 150 gradi per 15 minuti. Servirle tiepide.05